素食的好处虽然好多人都知到，但吃素总是首先让人联想到苦行僧般地清修，这直接影响到许多女性接受“新素食主义”。不妨从实用、功利的角度，先给自己个理由，将有助于自己坚持素食的信心，今天，我们就来看看，健康的饮食习惯能带来哪些有科学依据的益处。
1、减轻体重
大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里，因此体重较轻，而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食，而是选择大量的富含纤维的水果，蔬菜和全谷物来代替肉食，以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。
2、使你的肌肤保持滑嫩
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素（比如花青素）会使得我们的肌肤很健康。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害，白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生，从而减少皮肤皱纹。
3、吃出来的健康
素食低热量，低脂肪，低蛋白，多维生素，多矿物质，多纤维素，这是健康人饮食的标准，哈佛大学的研究员指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。同样的德国做过一次研究，偶尔吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半，多吃水果和蔬菜还可以降低血压，而且，素食还能起到食疗的功效。。
4、远离糖尿病
南宁放生一般在哪里好糖尿病人最难过的一关就是饮食，吃的多了，血糖就会升高，吃的少了，身体营养跟不上，就会损害其他组织，所以选择素食，就是最好的饮食方式，素食不仅含糖份极少，糖尿病人最需要的维生素、矿物质和纤维素反而是最多的，在控制血糖的同时营养也不缺乏。
5、预防视力衰退
你一定知道，胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A，提高我们眼睛的夜视力。多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类食物，你的眼睛也会感激你哦。根据美国视光协会的研究，这些食物中的叶黄素和黍黄素可以帮助预防白内障和黄斑变性。
6、让你思维敏捷！
越来越多的研究发现，有一些特别的食物对大脑十分有利；甚至有研究指出，这些食物有助于远离心理疾病和老年痴呆症。这些食物分成10种，都是以植物为主的饮食，包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油。
2015年的一项研究向923名年龄在58-98岁的参与者提供3种不同的饮食，结果表明一种以植物为主的“地中海饮食”帮助人们减少了54%的老年痴呆症患病几率。不过需要指出的是，这项研究是观测性的，它表明了饮食和疾病之间的联系，但并不一定是必然因素。
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《菩萨优婆塞戒经》〈受戒品〉中说：「是一恶人因缘力故，一切人民凡所食噉不得色力，是人恶业殃流万姓。」但在卷第五〈杂品之余〉则又说：「身口意业，各别异故。」也就是说各人因果各人了，父造恶业、子不代受。而世法也常提到帮别人担业障，故究竟业能不能代受？
答：业有别业和共业，共业对每一个人都会造成影响。比方说，有些人喜欢乱丢果皮垃圾，把环境弄得脏乱不堪，我们虽然不乱丢，但既然生活在同一个环境，就得承受这种恶劣环境的后果。又比方说，有人发心到没有水电的落后地区行医，他再有钱也没有办法吹冷气、看电视。承受共业，并不是代受他人的业果，而是无法享受个人应受的福报，这对他个人的福报，并没有减损，所以不是代受他人的业果。同理，造恶业的人，会使得世界变得越来越污秽，与他共住在同一世界的人，当然不免会多多少少的承受这种污秽的环境；如果恶业很大，使得五谷不登、果瓜生涩，则不造恶业但却与他同住一世界的人，也会因此而食此粗劣饮食，这是不能避免的。所以佛的说法并无错误，这与各人的业各自承当的说法，互不冲突。
若是你帮助业障深重的人悟道，并不是帮他担业障，而是帮他延后偿还业债，因此而导致他的怨亲债主不满，可能会对你加以报复，因此导致受苦；但这个被报复的事件，已经是另外一件因果了，报复的鬼神得在以后另外成就果报。而那个被帮助者的业障，在将来仍需自己去受偿，不是由帮他证悟的人来承担，所以业果通常是不能代受的。但是如果菩萨有大福德，愿意帮欠债的人偿还往世所欠的钱财债务或是命债，当然可以代偿。或是帮他人证悟时，有能力与他的怨家解冤释结，就可以灭除他的业障：譬如代赠财物或作法施而使怨家欢喜，放舍怨心、解除心结。在这种情形下，勉强可说是代受业障。
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