福建放生鳄鱼，吃素放生有什么功效

身上被剌开一个伤口，每天都被导管戳开两次以抽取胆汁。这种现象正真实地发生在被“活体取胆”的黑熊身上。

今年2月，以熊胆为生产原料的企业福建归真堂药业股份有限公司（以下简称“归真堂”），因“活熊取胆”行为被舆论推向风口浪尖，而其申请的上市一事其后一直也未披露进展。但就在近日，亚洲动物基金中国公关教育经理邬小红向外界表示了担忧：“按照申请时间计算，如果顺利获批，归真堂下个月可能将在创业板上市。”

放生对家庭有什么好处

事实上，针对归真堂“活熊取胆”事件，腾讯网绿色频道（简称腾讯绿色）、南方周末自2月份便联合62家动物保护组织，在网上发出“拯救黑熊，淘汰‘活熊取胆\’业”的呼吁，并开通投票系统，希望通过广大网友来支持这一行动。随着归真堂上市获批时间的逼近，公众的呼吁之声越来越高。

其实，早在今年全国“两会”期间，“活熊取胆”也是代表、委员们热议的话题之一。全国政协委员、中国道教协会副会长黄信阳就提交了多份提案，呼吁制定淘汰养熊业时间表，呼吁有关部门彻底检查熊胆药品安全性，以及呼吁制定《中国动物保护法》等。去年“两会”上，黄信阳亦提交了《关于在全国范围内停止“活熊取胆”业》的提案。日前，记者就“拯救黑熊，淘汰‘活熊取胆\’业”行动采访了黄信阳。黄信阳表示，社会各界人士都应该积极参与到声援动物保护、禁止“活取熊胆”的行动当中。作为尊重自然、敬畏生命的道教人士来说，更是责无旁贷——

记者通过查找有关资料了解到，上世纪80年代初，黑熊活体取胆术从朝鲜被引入我国。于是，许多黑熊被送到养熊场，成为“胆熊”，它们活着就是为了生产胆汁。由于熊胆销售价格高，利润高得吓人，养熊场的数量迅速增长。30年来，大量黑熊惨遭虐待，许多已经惨死在这种技术下。在养熊场内，为了从活熊身上获取胆汁，要在黑熊腹部实施造瘘手术，使其胆囊与腹部开放的瘘管相连，形成一个不能愈合的伤口，以便抽取胆汁。由于伤口多年不能愈合，加上伤口感染、每天被刺入导管抽取胆汁，这些被长期囚禁于铁笼之中的黑熊饱受折磨和痛苦。

据黄信阳介绍，“活熊取胆”业曾经在韩国、越南等国家短暂存在。但是，因其极端的残忍性，有关各国均已经制定了法律法规，禁止这种做法。目前，在崇尚传统中医的亚洲各国，我国是唯一可以合法从事“活熊取胆”业的国家。由于多年来没有受到有效制止，目前我国东北、东南、西南大约12个省（市、自治区）存在近70家从事“活熊取胆”业的养熊场，1万多头国家二级保护动物黑熊（包括部分棕熊）正在遭受“活熊取胆”之痛。

当记者问及如何看待最近归真堂发布的技术进步之说，说无管引流取胆是无痛的，真实的“活熊取胆”并非公众想象的那么痛苦时，黄信阳说：“其实这个过程本身已经是一种痛苦了。对于一个长期不能愈合的伤口，即便伤口再小，复创的过程再迅速，留给黑熊的都只会是痛苦。”事实上，因为伤口长期不能愈合，黑熊遭受感染发炎等症状的频率急升，这也是为何在救助的黑熊中无一例外都是病熊的原因。

所谓无管引流，实际上是在黑熊胆囊部位人工制造一个微创通道，并于每天早晚使用伸缩性塑料管插入其中引流胆汁。整个程序是：将黑熊以食物诱惑引进铁笼站立并使其固定；之后将蜂蜜及牛奶混合饮料置于黑熊嘴边，在黑熊进食过程中进行引流；待胆汁稀疏后，即拔掉塑料管，密闭创口。

“不管用何种方式，‘活熊取胆\’行为都严重违背了人与自然和谐相处的理念，与我国数千年文化传统以及当代文明发展的趋势格格不入。”黄信阳表达了自己的痛心。他认为，尊重自然、敬畏生命、天人合一是中华传统文化重要的组成部分。不仅人类会爱护自己的生命，一切牲畜、动物都珍爱自己的生命。道教传统典籍《虚皇天尊初真十戒文》中就有这样一段话：“夫禽兽旁生，性命同禀，有夫妇之配，有父子之情，有巢穴之居，有饮食之念，爱憎喜惧，何异于人？”

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在采访中，黄信阳告诉记者，自古以来，熊胆因其难以获得而显得名贵，但是它从来就不是极其重要或救命必需的药材。据唐代药典《新修本草》记载，熊胆可用于治疗黄疸。在明、宋、清等朝代，又陆续出现了以熊胆治疗痔疮、小儿惊风、疳积、目翳的记载。随着当今医疗技术的发展，这些病都不再是疑难杂症。有很多非常便宜的中草药都具有与熊胆相似的祛热解毒、清肝明目的功效，如金银花、蒲公英、野菊花、黄连、连翘等。

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“实际上，鼓吹熊胆用途完全是利益驱动的结果，并非医疗上的需要，不但害熊，也害人，是用无效的‘药\’赚病人的钱。同时，一些企业宣称养熊场的黑熊生活条件安逸，是对野生黑熊种群的保护。事实并非如此。与之相反的是，由于养熊场的‘活熊取胆\’行为，我国野生黑熊种群正面临数量减少的压力。这种持续近30年、对数量众多的黑熊的严重虐待，对我国的国际形象造成了不可估量的恶劣影响。”黄信阳言辞犀利。

黄信阳说，在2010、2011年两年的全国“两会”上，他连续提交了停止“活熊取胆”、淘汰养熊业的提案，呼吁国务院法制办（全国人大法制委员会）组织卫生部、国家林业局、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局、国家工商局等有关部门，会同相关专业的学者、专家、社会知名人士，以及从事黑熊保护工作的社会团体，共同研究、讨论停止“活熊取胆”的计划，并尽快制定、颁布停止“活熊取胆”的法律法规。

采访最后，黄信阳还谈到了近年来我国野生动物保护工作面临的困境。他说：“由于利益驱动、盲目开发，近年来，包括‘活熊取胆\’在内的严重虐待、滥捕滥杀野生动物的行为屡禁不止，已经危害到人与自然的和谐，影响社会和谐，所以，必须及时制定一部符合我国现代社会需求、有利于实施的《中国动物保护法》。这部《中国动物保护法》所保护的对象，应该包括所有动物。”

美国素食——不吃肉，吃素够营养吗？

　　许多人在考虑要吃素时总会担心：“如果不吃肉，能获得足够的营养吗?吃素能获得足够的蛋白质吗?”尽管有许多大量的广告和宣传在进行着错误的诱导，但是我们大可不必担心，素食可以提供我们身体所需的一切营养。事实上，许多研究证实，素食所提供的营养成分比肉食多。 我们曾听信于一种错误的理论，即：人必须吃肉食才能健康。五十年代，科学家们曾将肉类蛋白列为“头等”，而将植物蛋白列为“次等”。现在，这种观点已被彻底否定。科学家们发现，植物蛋白与肉类蛋白的价值完全相同。两者无优劣之分。
　　素食含有丰富的蛋白质。谷物的蛋白质含量一般为8-12%;许多坚果、果仁和豆类约在30%上下;黄豆(既大豆)竟高达40%。约为肉类的2倍(最瘦的牛排也只含20%的可用蛋白)。
　　蛋白质的主要功能是构成人体组织，以及合成各种酶，激素和抗体等。构成蛋 白质的基本原素是氨基酸，其种类共20种。人体所必需的氨基酸有8种。营养学家们认为，人体对食物蛋白中每一种氨基酸的需要量是不同的，也就是说，我们必 须按照某种“比例”吃进各种氨基酸，否则的话，某些氨基酸可能会不足，而另一些氨基酸可能会因过多而浪费掉。这个所谓的“比例”被称之为人体对氨基酸的需 求模式。食物蛋白中所含各种氨基酸的比例愈接近于这个模式，则其营养价值就愈高，反之，则愈低。当某种食物蛋白中所含各种氨基酸的比例与人体的需求模式非 常接近时，我们就称之为“完全蛋白”。肉类蛋白之所以曾被认为有某种优势，主要就因为它是完全蛋白。但是，大多数肉食者都不知道，肉类蛋白并非唯一的完全 蛋白。黄豆属于完全蛋白，黄豆被称之为“植物肉”。
　　更值得一提的是，完全蛋白很容易从两种或多种素食的组合中获得。其组合所 获得的营养价值要远远高于一种素食(见下表)。例如，谷物与豆类搭配食用。世界各地的人民似乎早已本能地认识到了这一点，例如中国人吃米与豆制品，印度人 吃米与豆类，中南美洲的人民吃玉米和豆类，欧洲人则吃面包。
　　谷物蛋白与大豆蛋白组合可使营养效率大幅度提高
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　　谷物　　　 每种蛋白的份额　　　　　 组合后的蛋白质营养效率
　　谷物蛋白　 　　　　　　大豆　　 　　比单独食用谷物提高多少倍
　　米　　　 68%　　　　大豆 32%　　　　　　　　22%
　　黑麦　　 38%　　　　大豆 62%　　　　　　　　88%
　　玉米　 　40%　　　　大豆 60%　　　　　　　　90%
　　小麦　 　65%　　　　大豆 35%　　　　　　　　1.8倍
　　小麦 　　20%　　　　牛奶 80%　　　　　　　　85%
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　　肉类蛋白被认为具有的另一种优势是其消化吸收率较高，达到92-94%。 而一般谷物蛋白则只有80%左右。虽然黄豆直接食用时蛋白质的消化率只有65%，但是若是制成豆腐，则为92-95%，不亚于肉类。此外，豆浆，腐竹，豆 腐皮等豆制品的蛋白质消化率均在 90%以上。
　　另据报道，中美洲与巴拿马营养研究所(INCAP)研制成一种植物混合食物，称为“Incaparina”，其中含玉米粉29%，高梁粉29%，棉籽粉38%，酵母3%，碳酸钙1%，以及维生素A等。
　　营养学家们还认为，中国人的豆包，八宝钣，腊八粥和素什锦等都是非常好的组合食品。
　　据营养学家们调查，在食物充足和多样化的前提下，只要吃进的热量足够(即 吃饱)，那么，既使不吃肉，你也能获得足够的蛋白质，而且经常能超过身体的需要。1972年，美国哈佛大学的弗雷得里克.斯迪尔博士(Dr. F. Stare)对素食者进行了一项全面的研究，对象包括成年男女，孕妇和男女青少年等。他发现，所有人每日的蛋白的摄取量均超过了最低必需量的2倍。 1954年，科学家们在哈佛大学进行了一项深入的研究，发现蔬菜，谷物和乳制品的任意组合都能提供足够的蛋白质，也就是说无论以何种方式组合都不会有蛋白 质缺乏的情况。事实上，经常设计无肉食谱的营养师们发现，在满足热量需求的情况下，要想使蛋白质的供给不超量几乎不可能。因此，科学家们断定，吃多样的素 食很容易保证人体对蛋白质的需求。
　　需要指出的是，营养学家认为，食物的首要任务是提供热量。在人体中，虽然 蛋白质(本应该用来构成人体组织等)，脂肪和淀粉都能作为“燃料”使用而为身体提供热量，但是，人体中的淀粉是最干净，最廉价和效率最高的燃料。而脂肪和 蛋白质在作为燃料使用时其效率要低的多。因为，脂肪和蛋白质不仅很难消化，而且它们在转变成可为人体利用的燃料过程中也要消耗很多能量。另外，蛋白质在作 为燃料使用时，还会产生对人体有害的氮化物，需要尽快排出体外，从而增加了肾脏的负担。人体总是首先选择淀粉作为燃料。若淀粉摄入不足，则会转向以脂肪作 为燃料，最后的选择才是蛋白质。与淀粉和脂肪的另一个不同之处是，蛋白质不能在体内大量贮存。过量摄入而多余的蛋白质也会被作为燃料“烧掉”。所以，在饮 食中以肉食代替谷物等淀粉性食物是极不明智的。20世纪以来，西文国家的饮食模式逐渐转为以大量的动物性食物取代面包，土豆等淀粉性食物。但是近来，随着 营养学知识的增加，卫生及医学方面的权威们现在建议人们，应少吃肉和脂肪，多吃谷物等淀粉性食物。
　　除蛋白质外，人体所必需的营养成分还有脂肪，或称脂肪酸。人体必需的脂肪 酸主要是几种不饱和酸，如亚油酸和亚麻酸等，它们在植物油，豆类及坚果等素食中的含量最为丰富。素食也是大多数维生素和矿物质(也是人体必需的重要营养素)的最好来源。它们在素食中的含量最为丰富。只有极少数的维生素和矿物质在某些肉食中含量较多或较易吸收，如铁，铁和某些B族维生素等。但是，只要我们 选择多样化的膳食，广泛摄取诸如带皮谷物，蔬菜，乳制品，豆类，薯类，坚果和水果等素食，则完全可以保证人体对于这些营养素的需要。
　　我们经常可以从报纸上见到，一些贫困国家的人民常因营养不良或蛋白质缺少 而饥饿或死亡。我们时常认为那是因为吃素的缘故。但是，科学家们发现，那些人民营养不良并非是因为得不到肉食，而是因为没有足够的食物。他们往往只有白薯 和少量的米，当然会营养不良或早亡。相反，在世界各地都能找到许多吃素的人民，从丰富多样的蔬菜，谷物和豆类中获得足够的热量和营养，他们活得健康而强壮。
　　不可否认，肉食在某些方面的营养价值优于一些素食(仅在有限的几个方面)，例如，肉类蛋白的消化率较高，以及某些维生素和矿物质的含量较丰富。但这并不是说，我们必须依赖肉食才能获得足够的营养，相反我们完全能够从丰富和 平衡的素食中充分获取人体所需的一切营养。考虑到肉食对人的身心还有种种损害，所以，从整体上来说，我们大可不必为了多获得那么一点营养而承担很多的毒 害。大自然既然将素??赐于我们作为饮食，那么我们就一定不会因吃素而营养不良。