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娜塔丽·波特曼（Natalie Portman），1981年6月9日出生于以色列耶路撒冷，美国演员。13岁就因《这个杀手不太冷》出名的娜塔丽波特曼是严格的素食主义者，她从8岁开始坚持吃素。娜塔丽波特曼提倡素食，呼吁人们关注全球变暖，甚至还为素食主义者设计过一款高跟鞋。

“I am a strict vegetarian. I love animals and I do what I think”。娜塔丽·波特曼说：我是一个非常严格的素食者，我想是因为我非常爱护动物的原因。一般来说，素食者的体重会比一般饮食的人在少个20磅。

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13岁时，她出演《这个杀手不太冷》的女主角，开始了一边读书一边拍戏的生涯。娜塔莉好像总能与好莱坞大腕们同台演出。接下来1995年她在麦克尔曼的《盗火线》中做了艾尔帕西诺的继女，1996年在《火星人攻击地球》中出演杰克尼科尔森的女儿。同年她又出现在伍迪·艾伦的音乐喜剧《人人都说我爱你》里。娜塔莉在剧中的轻松表演赢得了观众的喜爱。

1996年娜塔莉在电影《美丽佳人》中的演出又一次获得好评如潮。在剧中她扮演的女孩叫马蒂，那可是个颇有心计的早熟女孩，一心一意想把心上人从他的未婚妻手中夺走。评论家对娜塔莉在剧中的演技评价甚高，有一点绝不可否认：她是整部剧中最出色的亮点。

1997年娜塔莉推掉《洛丽塔》和《罗密欧与朱莉叶》两部巨片，心甘情愿地登上舞台出演《安妮·弗兰克的日记》。这个举动曾让众人大惑不解，但是从《安妮》一剧每次结束后长达近一个小时的谢幕中，我们就明白她演的有多么出色。娜塔莉在舞台演了整整1年，直到1998年才离开《安妮》剧组。

世纪末娜塔莉出演了她最为广泛议论的角色——在风靡全球的乔治卢卡斯的《星球大战前传：幽灵的威胁》中饰演高贵而美丽的阿米达拉女王。尽管毁誉皆有，这部影片创下了全球巨额票房却是一个不争的事实。而娜塔莉的美丽形象也如同当年的赫本世人皆知。

从最初站在镁光灯下到今天，昔日的女孩如今已长大，纯真依旧，但是却多了份成熟女人的自信与风情。娜塔莉正用自己的实际行动向世界证明——她是好莱坞新一代演员中最具实力，最有前途的女星之一。

波特曼是一位环保提倡者，于2008年为Te Casan设计了纯素材质环保鞋系列，她设计的品牌系列“The Natalie Portman Collection”，于同年2月在纽约开卖，并且这个系列收入的5%的将会捐给慈善团体做公益事业用。由于波特曼一名严格的素食主义者，特别关爱动物，所以她从不穿有动物皮毛的衣服，但是她发现很难买到没有动物皮的鞋子，所以她通过她的造型师Kate Young与Te Casan的主席Yaniv Shirazi的沟通达成了合作协议，波特曼为Te Casan设计的这个系列鞋子，不使用动物皮革而选用人造皮革等，并且鞋子的命名都将以P开头。此外，波特曼还担任天桥骄子第五季第二场比赛——环保服装设计的特邀评委。

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娜塔丽·波特曼的日常饮食习惯：

　　她吃非常多的水果以蔬菜面包意大利面以及搭配地中海饮食淋上橄榄油。

　　这种饮食习惯又称地中海饮食，现代人多外食，实在很难三餐都按照这套法则来运作，因此可以采用折衷的方式，从一般饮食的小地方开始进行“微地中海”饮食法。

　　如果你对洋风餐点有兴趣又想坚持吃素，你可以先从为微地中海饮食开始，以下是一些建议：

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　　1、.吃面包时改沾橄榄香草油，不沾沙拉，三明治夹酪梨片。

　　2、餐厅点餐选择以橄榄油清炒的坚果意大利面。

　　3、生菜沙拉酱料以和风酱为佳，勿选择美乃滋。

　　4、甜点以切片水果取代蛋糕，例如烤苹果或是果干。

5、煮菜调味料以香草调味料取代盐巴，风味不减。

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日本流行生姜御寒法

　　据日本Record Japan网站近日报道，日本流行生姜御寒法。
　　生姜通常用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材主角。近年来，日本“生姜族”日益壮大，以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产品，年度销售额高达3000多万元人民币，成为日本食品市场中的超级热销商品。
　　此外，生姜口味的牛奶糖、黑醋等各种加了生姜的食品，在食品卖场都受到消费者的欢迎。前所未有的生姜热潮正在席卷日本。据了解，日本自古就有吃生姜的习惯，日本最古老的医学书《医心方》中记载：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。
　　日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中认为，生姜可以“驱寒即驱病”，鼓励日本人食姜，仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相尝试。
　　日本人生活中比较常见的食用生姜方法是：将生姜磨成细碎，然后加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。此外，还有生姜饭、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的日常饮食生活中。
　　冬日里的暖身“姜肴”
　　生姜的驱寒功效不容小觑，如果您不喜欢直接吃生姜，不妨学做几道“姜肴”，既美味又驱寒。
　　姜蓉菠菜
　　原料：菠菜400克，姜40克，香油15毫升，酱油15毫升，醋20毫升，鸡精少许、盐适量。
　　做法：姜用工具擦成姜蓉，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜蓉和各种调料将菠菜拌匀，即可食用。
　　温暖入心姜汁茶饮
　　姜不仅能入菜，还可以泡制养生暖身的茶汤，下面就一起学做吧！
　　萝卜蜂蜜生姜茶
　　制作：白萝卜切块，生姜切块；锅内烧开清水，放入萝卜和生姜烧开继续焖3分钟关火；晾到温热加入蜂蜜饮用即可。
　　红糖大枣生姜茶
　　制作：锅内放清水加入洗净的大枣、姜丝一起煮开，继续煮8分钟，调入红糖饮用。
　　蜂蜜姜茶
　　制作：生姜100克，洗净去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花20克，直到煮出菊花的清香味，关火使汤水自然冷却，加入少许蜂蜜充分搅匀，即可饮用。
　　姜红茶
　　制作：洗净老姜，削掉外皮，再将姜切成碎末；冲泡红茶，滤去茶叶，把红茶水倒入奶锅中煮沸，加入姜末再次煮沸，关火焖3分钟，加红糖，即可饮用。